photo www.ireland-guide.com

Le petit restaurant “Out of the blue” situé à Dingle centre ville et spécialisé dans tout ce qui est poissons et crustacés vous accueille avec le slogan “Si il n`y a pas de poisson frais, le restaurant n`est pas ouvert”. Cela déjà a l`air très prometteur. Ce qui est encore plus attirant, c`est la terrasse donnant vue sur le port et la baie. La carte sur le tableau noir est changée chaque midi et chaque soir par le chef dépendant de la pêche du jour. La diversité est considerable et sans exagérer c`était un des plats les meilleurs que j`aie jamais mangé.

Il est fortement conseillé de réserver une table en avance comme le resto n`est pas tout à fait grand, pourtant, ses clients sont nombreux.

photo www.panoramio.com

Comment mieux commencer le voyage en Iralande qu`avec le plus haut sommet sur l`île. Ce dernier est Carrantouhill (1 038 m) qui constitue le sommet central de la chaîne des Macgillicuddy’s Reeks et d`Irlande. La route classique passe de la côté nord-est de la montagne. On part de Cronin’s Yard et continue le long de la gorge dite Hag`s Glen jusqu`à les lacs Loughs Gouragh et Callee. Puis, on montre le sentier Devil`s Ladder (L`échelle de Diable) fait d`éboulis et de rochers détachés. Son nom vient de sa raideur et sa extrême instabilité. Il ne faut pas de matériel spécial, cependant, le temps change très rapide et c`est pourquoi il faut faire attention. Après, on se trouve sur le col entre Carrauntoohill et Cnoc na Péiste. On continue à direction nord-ouest jusqu`au sommet qui est marqué par une croix en métal de 5 mètres de haut. Si on a l`occasion de se trouver là par beau temps, la vue en vaut la peine .
La récapitulation:
Durée de l`ascension aller-retour – environ 6 heures
Difficulté – facile/moyenne
Vues – fantastiques

photo www.vu.union.edu

On dit qu`il faut vider au moins sept pintes de Guiness afin de se mettre à l`aimer. Peu import la durée et le lieux d`accomplissement, ce qui compte, c`est le chiffre. Sept. Dans un pays d`elfs, de mystères et de magies tel que l`Irlande on a l`inclination à croire à toutes sortes de contes. Moi, j`ai pris ça au sérieux et je m`ai occupé de cette tâche méthodiquement et pas sans ténacité. Et oui, ça marche. Voilà le mécanisme: les trois premières pintes – un effort, la quatrième – un faible changement, la cinquième – pourquoi pas encore une, la sixième – c`est vrai que c`est n`est pas juste une bière, c`est Guiness, le septième – on est prêt de faire la visite de Guiness Storehouse.

Ce bâtiment de 7 étages (il me samble que ce nombre soit lié aux 7 pintes déjà bue) situé au cœur de St. James’s Gate Brewery avait autrefois servé d`une usine de fermentation. Récemment, elle a été remodelé à la forme d`une pinte de Guiness gigantesque et transformé en une sorte de musée. A la caisse, au lieu d`un billet ordinaire, on reçoit un souvenir contenant quelques gouttes de Guiness. Original. La visite elle-même révèle le processus de fabrication de la stout et se termine avec une pinte au célèbre bar au dernière étage – le Gravity Bar. Et c`est qui est le temps fort de l`expérience. De plus, la vue de 360° sur toute la ville est sans aucun doute la meilleure possible.