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Le petit restaurant “Out of the blue” situé à Dingle centre ville et spécialisé dans tout ce qui est poissons et crustacés vous accueille avec le slogan “Si il n`y a pas de poisson frais, le restaurant n`est pas ouvert”. Cela déjà a l`air très prometteur. Ce qui est encore plus attirant, c`est la terrasse donnant vue sur le port et la baie. La carte sur le tableau noir est changée chaque midi et chaque soir par le chef dépendant de la pêche du jour. La diversité est considerable et sans exagérer c`était un des plats les meilleurs que j`aie jamais mangé.

Il est fortement conseillé de réserver une table en avance comme le resto n`est pas tout à fait grand, pourtant, ses clients sont nombreux.

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Situé à 4 km au sud de la ville de Enniskerry, County Wicklow et à 24 km de Dublin le domaine dit “Powerscourt Estate” avec ses jardins de 47 acres est remarquable par le mélange de ses dimentions grandioses, sa délicatesse et le raffinement des détails. Le parc est composé de plusieurs terrasses, un jardin japonais (The Japanese Gardens), un jardin clôturé, une tour en forme de poivrier (The Pepper Pot Tower), des étangs, des statues et des autres éléments décoratifs et des arbres diverses, tous liés par des centiers conçus très attentivement. J`étais particulièrement impressionnée par les centaines de rhododendrons qui fleurissent en couleurs vives en mai et juin, aussi bien que par le jardin japonais. Celui-ci intègre quelques sentiers concentriques, une pagode, des lanternes de pierre et des petits ponts sur un cours d’eau. Le cercle à l`intérieur sugggère la découverte de soi-même et ceux à l`extérieur – la connaissance du vaste monde.

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