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Le petit restaurant “Out of the blue” situé à Dingle centre ville et spécialisé dans tout ce qui est poissons et crustacés vous accueille avec le slogan “Si il n`y a pas de poisson frais, le restaurant n`est pas ouvert”. Cela déjà a l`air très prometteur. Ce qui est encore plus attirant, c`est la terrasse donnant vue sur le port et la baie. La carte sur le tableau noir est changée chaque midi et chaque soir par le chef dépendant de la pêche du jour. La diversité est considerable et sans exagérer c`était un des plats les meilleurs que j`aie jamais mangé.

Il est fortement conseillé de réserver une table en avance comme le resto n`est pas tout à fait grand, pourtant, ses clients sont nombreux.

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J`étais agréablement surprisée de trouver le petit restaurant fast-food “Leo Burdock Fish & Chips” à deux pas de chez moi, près de Christ Church Cathedral. Je l`ai déjà inclu sur ma liste de “faut-faire” suite des recommandations comme: “Le plus vieux “chipper” dans la ville”, ”Le mieux et le vrai”. Malgré ma préférence pour des plats plus sains ça me semblait assez convaincant. Tout autant que le tableau devant la porte nommant les célébrités qui ont pris son déjeuner là: “Tom Cruise, David Ginola, Robbie Keane, Liam Neeson, Neil Jordan, Naomi Campbell (franchement, j`ai du mal à lui maginer mangeant que de la salade, mais… pourquoi pas), Bruce Springsteen, U2, Def Leppard”. La deuxième surprise, autant agréable que l`autre, était la diversité de la carte, incluant non seulement le cabillaud bien courant, mais aussi l`églefin, la raie et la sole. Pour la somme moyenne de 10 € on reçoit une portion assez grande pour en partager. La qualité? Malsain et delicieux. Tout simple, rien en plus à ajouter. Comme les plats sont à emporter, on peut s`installer au parc ou bien dans la cour de la cathédrale que, ainsi que le papier d’emballage marron, je considère faisant une grande partie du charme de l`expérience.

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