Londres a beaucoup à vanter en tant que destination touristique : sites à voir comme Big Ben et le cathédral de Saint-Paul, shopping, théâtre… mais la bouffe a toujours une très mauvaise réputation, spécialement ici en France. Bien que plusieurs chefs développent depuis un certain temps une cuisine internationale qui rivale les meilleures restaurants dans d’autres capitales culinaires, c’est vrai que niveau bas prix, vous n’avez pas beaucoup de choix parmi les spécialités traditionnels : à part les pubs, la bouffe pas chère n’est pas très appétissante…

… Sauf si vous savez où aller. Pizza East, avec deux restaurants (un à Shoreditch, l’autre à Portobello), vous offre une variété de spécialités italiennes à des prix très raisonnables. Niveau pizzas, on vous offre des combinaisons traditionnelles et plus créatives : la mozzarella de lait de buffle, la pancetta, le San Daniele et le pesto sont tous présents sur la carte, avec encore plus de choix en viandes, salades et desserts, ainsi que le Sunday Roast traditionnel de l’Angleterre, avec du poulet, du chevreuil ou du porc au choix le dimanche.

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La ville de New York est célèbre pour sa pizza ; le pays des Etats-Unis est célèbre pour ses chaines de restaurants. Pourtant, la “chaine” de pizza la plus célèbre de New York n’est pas une chaine du tout.

A presque toutes les coins de rue à New York, vous verrez un resto de pizza qui s’appelle “Ray’s.” “Ray’s Original Pizza,” ” “Famous Ray’s Pizza,” “World-Famous Original Ray’s Pizza,” etc… mais ces restaurants sont des restaurants indépendants d’après un restaurant originel qui a été ouvert par la famille mafia Lucchese en 1959. Le restaurant originel se trouvait dans le quartier de Little Italy, à 27 Prince Street. Pendant les procès de Ralph Cuomo, on a appris que le restaurant a été utilisé pour un endroit secret du trafic d’héroïne pour la famille.

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Le fait que la pizza soit inventée à New York est disputé : plusieurs sont certains que cette combinaison de pain, de tomate et de fromage soit inventée à Naples suite à l’annonce de la visite de la reine de l’Italie. D’autres jurent que c’était un immigré italien qui a inventé la pizza à Brooklyn, l’un des cinq boroughs (quartiers) de New York. On ne saura peut-être jamais, mais il est sûr que la ville de New York est toujours très célèbre pour ses pizzas et ses pizzerias, dont il y en a des tonnes. Tout new-yorkais a son pizzeria préféré, et de tous ceux qui existent, l’un des plus célèbres et l’un des meilleurs est surement John’s Pizza.

John’s Pizza est l’un des quelques pizzerias qui ne vendent pas de la pizza au morceau : il faut en acheter une pizza entière, et il ne s’agit pas de pizzas à la francaise. Comme beaucoup aux Etats-Unis, la taille des pizzas à John’s est impressionnante : elle est quelque chose à partager avec plusieurs amis. Ceci dit, vous n’aurez surement pas de problème à terminer une de ces pizzas excellentes : avec plusieurs choix de garnitures dont la saucisse, les oignons, du boeuf hâché ou bien du fromage en plus, vous pouvez créer la pizza des vos rêves, qui arrive toujours avec une croûte bien goûteux, assez fine pour rester croustillante mais plus épaisse que la plupart des croûtes de pizza du style new-yorkais. Allez-y avec des amis et partagez-en une… vous ne le regretterez pas !

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Naples est la capitale de la région de Campanie en Italie : vous la connaissez, peut-être de nom et peut-être parce qu’elle est célèbre en tant que ville sale et dangereuse. Alors, pourquoi y aller? Plein de raisons !

En premier, Naples n’est pas comme n’importe quelle autre ville en Italie : elle a des influences arabes et ne ressemble pas du tout aux villes italiennes du nord. Les gens qui l’aiment l’adorent, et si vous la visitez bien, vous aussi, vous allez l’adorer.

Avant d’y aller, il faut connaitre un peu son caractère : Naples est une ville extremement réligieuse : vous allez voir les preuves dès que vous marchez en ville. On y parle italien aujourd’hui, mais la langue régionale est toujours parlée par 88% des familles napolitain : le napolitain est aussi la langue de la musique de la région.

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