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Le petit restaurant “Out of the blue” situé à Dingle centre ville et spécialisé dans tout ce qui est poissons et crustacés vous accueille avec le slogan “Si il n`y a pas de poisson frais, le restaurant n`est pas ouvert”. Cela déjà a l`air très prometteur. Ce qui est encore plus attirant, c`est la terrasse donnant vue sur le port et la baie. La carte sur le tableau noir est changée chaque midi et chaque soir par le chef dépendant de la pêche du jour. La diversité est considerable et sans exagérer c`était un des plats les meilleurs que j`aie jamais mangé.

Il est fortement conseillé de réserver une table en avance comme le resto n`est pas tout à fait grand, pourtant, ses clients sont nombreux.

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En changeant la direction et prenant le DART pour quelques 12 km au sud de Dublin centre ville on se trouve à Dún Laoghaire. Celle-ci est considérée comme le centre nautique de la capitale. Cela n`est pas surprenant vu qu`il abrite un nombre considérable de yachts clubs parmi desquels le “Royal Irish Yacht Club”. Le port est entouré de deux longues jetées dont l`Est offre une promenade très agréable. Je passe une quarantaine de minutes sur le quai, ensorcelée par le tourbillon d’activité, la circulation incessant des bateaux, les mâts des yachts agités par le vent.

Subitement mon oreille est séduit par les accords de jazz flottant du parc. Je ne peux pas résister de la tentation et je me trouve dans un beau jardin plein de fleurs et de rythme. Plus tard j`ai que le parc devient une scène non seulement de jazz-sessions, mais aussi d`une marché fermière régulière et de plusieurs autres événements.