Acadiane
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Anciennement une territoire francaise, la Louisiane semble garder très peu d’influences francaises. Pourtant, il y a deux populations en Louisiane qui sont des descendents des francais : les créöles et les “cajuns,” mot anglais tiré du mot francais “acadien.”
Aujourd’hui, la seule région de la Louisiane où le francais est souvent parlé est l’Acadiane : la Nouvelle-France de l’etat de Louisiane. L’Acadiane (Acadiana en anglais) se trouve dans la région au sud de la Louisiane. Elle tire son nom de la région qui comprend actuellement la Nouvelle-Écosse au Canada et la Maine aux Etats-Unis, d’où provenaient les acadiens exilés qui se sont fuits à l’Acadiane actuelle : les Cadiens sont les descendants de ces exilés.
La langue parlée en Acadiane est le francais cajun. Or les cajuns parlent aussi un anglais francisé ( l’intonation et quelques mots et expressions ont des influences francaises ). Or la cuisine est très fortement influencée par la cuisine francaise, mais la cuisine cajun est plus épicée.
La présence de la culture et de la langue française dans cette region a entrainé l’arrivée de plusieurs groupes de réfugiés politiques d’Asie du Sud-Est–les mêmes groupes qui ont cherché l’abrite aussi en France : du Laos, du Viêtnam et du Cambodge. Cette mélange a entrainé une culture variée et intéressante dans cette région, qui est si différente du reste des États-Unis et encore du reste de l’état : l’Acadiane a même son propre drapeau ( trois fleurs de lys d’argent sur un champ bleu, une étoile d’or sur un champ blanc et un tour d’or sur un champ rouge ).
Photo : Kunzite (Wikimedia Commons)
